Съставки:
Патладжан - 1 бр.
Тиквички - 2 бр.
Червена чушка - 2 бр.
Жълта чушка - 2 бр.
Спанак - 200 г
Домати - 4 бр.
Праз - 2 стръка
Желатин - 20 г
Зехтин - 50 мл
Балсамов оцет - 2 с. л.
Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
Нарежете патладжаните и тиквичките на тънки ивици, запържете ги в зехтин.
Изпечете чушките във фурната, докато омекнат, отстранете кожата и ги нарежете на ивици.
Изпечете доматите във вряща вода, отстранете кората и ги нарежете на кръгчета.
Нарежете праза на кръгчета и го запържете до златисто.
Бланширайте спанака и го отцедете.
Разтворете желатина в топла вода.
Поставете зеленчуците на слоеве във формата за терин, като поръсвате всеки слой с желатин.
Поставете в хладилника за 6-8 часа, докато се стегне.
