Összetevők:
Fettuccini - 400 g
Csirkefilé - 300 g
Vaj - 50 g
Tejszín - 200 ml
Parmezán - 100 g
Fokhagyma - 2 gerezd
Olívaolaj - 2 evőkanál l.
Só és bors - ízlés szerint
Előkészítés: Az elkészítéshez a tészta és az ételek elkészítése:
A tészta főzése: Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Adja hozzá a fettuccinit, és főzze al dente-re a csomagoláson található utasítás szerint.
A csirke főzése: Vágja a csirkefilét csíkokra. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a csirkét, és kevergetve süsse, amíg átsül, kb. 7-10 percig.
A mártás elkészítése: Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk aranyszínűre. Adjuk hozzá a tejszínt és a parmezánt. Főzzük, amíg a mártás besűrűsödik. Sóval és borssal fűszerezzük.
Keverés: Szűrjük le a fettuccinit, a főzővíz egy részét hagyjuk meg. Keverjük össze a tésztát a mártással és a csirkével, szükség esetén adjunk hozzá egy keveset a főzővízből.
Tálalás: Tálaljuk azonnal, extra reszelt parmezánnal megszórva.